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コンセプト

価値観が違えば意見も違う、もちろん味も同じこと。一人の権力者の声で世界が変わるこの時代、一人のヒトの声が世界に届くこの時代、雑音に惑わされるより、独りの自分が信じた道を追求する。ただただひたすらに。

賛否両論上等のMAWASHIGERI LAB. 3つの心得

  1. 壱

    妥協するべからず

    神は細部に宿る。そんなことわざがあるように、料理を提供するまでの一つ一つ本質を見極め、追求する姿勢を忘れない。

  2. 弐

    普通であるべからず

    右へ習えの精神は持ち合わせておりません。みんなやっているから、流行っているから、そんな俗世間に合わせてやるつもりはありません。あたら新しい価値を想像するこの姿勢を忘れない。

  3. 参

    甘んじるべからず

    常に精進。一つのことにも満足するわけでなく、日々進化。マンネリが最大の敵。お客様に楽しんでもらう姿勢を忘れない。

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